תחנת בשר M25

תחנת בשר היא אנרגיה של גריל, מעשנה ורוטיסרי, אצלכם בבית לאירוח של עד 150 אורחים.

תחנת בשר זו החוויה אותה אנו חווים מידי יום במסעדת השוק שלנו  מ-25. מפגש של אנשים טובים, אוהבי אוכל איכותי, באווירה שמחה ולא מחייבת. התוכן הוא האדם במפגש של יצירת מקור בגובה העיניים, שפע של טריות, ריחות ונינוחות. התפריט מגלם חומרי גלם חיים אשר מוצגים, נקצצים, מתובלים ונצלים בו ברגע. אנחנו עושים שימוש בלהבות אש, מעשנת גזרי עץ ושיפודי נירוסטה נוטפי בשר איכות.

ובסופו של יום אנחנו מאמנים שאין דרך להשיג חוויה אמתית אם אין תשוקה והבנה שאנרגיה היא כל הסוד.

M25 תחנת בשר – תפריט

ביס התחלה (יש לבחור 3 מנות)

קרפצ'יו בקר מנתח שייטל, ארגולה שמן זית ופלפל שחור גרוס

סלט קצבים- נתח קצבים, עלי תבלין ויניגרט אסיאתי חריף

קורן ביף על לחם שיפון עם איולי עשיר ובצל סגול

לשון בקר שאין נימוחה ממנה כבושה וצלויה

נקניקיות צ'וריזוס ופורט עבודת יד עם חרדל

טרטר נתח כף, קליפת לימון וקרוסטיני לחם מחמצת

כללי – רטבים עבודת יד

סחוג, גרמולטה סלרי עדינה, חזרת ביתית, חריף לימונים, חרדל הולנדי

עמדת בשר ופיתה (יש לבחור 2)

"מינוט סטייק" – נתחי "מינוט" של אנטרקוט מיושן, מוגשים בנייר חום עוטף חצאי פיתות עם בצל סגול בסומק ועגבנייה בפומפייה

עראיס- רבעי פיתה ממולאים בתערובת בשר טחונה ושומן טלה עם טחינה וסלט עגבניות

קבב שוק התקווה – קבב טרי מבשר בקר ובצל לבן

שישליק – הודו נקבה וליה של טלה בגריל פחמים עם פלפל ירוק חריף ועגבנייה חרוכה

מעורב פנימיים – מעורב פנימיים של טלה ובקר עם יוגורט סמיך ועמבה ביתית

תחנת גריל בשר ושיפודים (יש לבחור 2 סוגים)

נתחי פריים של פרה שמנה על העצם, צלויים בגריל פחמים – פורטרהאוס | ניו יורק | פריים ריב (אנטרקוט על העצם)

שיפודים (יש לבחור 2)

שוק טלה | נתח קצבים | פלאנק | כבד פרה שמנה | פילה בקר

ליד

טחינה "הר ברכה" | סלט עלי שוק, צנוניות וקולרבי בווינגיט, שום, לימון ושמן זית | תפוחי אדמה מחוצים, עגבניות ובצל גריל

תחנת רוטיסרי \ מעשנה  (יש לבחור 2 נתחים)

תרנגולת מגזע צרפתי בעשבי תבלין | ברוסט טלה במרינדת תבלינים | פיקניה | אסאדו פרה שמנה

עוד קצת ליד

ירק עונתי צלוי מוגש בשקיות נייר חומות (בטטה, בצל ירוק)  | סלט עגבניות, נענע ובצל לבן | טחינה "הר ברכה"

ילדים

המבורגר 100% בקר ישראלי טרי עם לחמניות בריוש, מיונז ביתי, פרוסות חסה ועגבנייה

מתוק

שוקולד שובר קריז ומרנג | קראק פאי עם קצפת | "פירות ים" עונתיים | מתוקים קטנים משוק לוינסקי